Говядина тушеная с апельсинами и черносливом.

Мясо нарезать на равные куски, вымыть, дать стечь воде, посолить, обжарить в разогретом на сковороде масле, сложить в кастрюлю, залить водой и тушить на слабом огне.

В отдельной посуде приготовить соус: поставить на огонь сахар с винным уксусом, довести сахар до получения золотистого цвета, залить апельсиновым соком и мясным бульоном, добавить смешанное с мукой масло и томатную пасту, размешать и варить 30 минут, после чего положить вымытый чернослив и продолжать варить на умеренном огне. Тушеное мясо соединить с соусом, добавить перец и несколько ломтиков очищенного от кожицы и косточек лимона, дольки апельсина.

Блюдо можно подавать с гарниром из плова, с картофельными или рисовыми крокетами.
Приятного аппетита!!
Рецепт с сайта http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=20974

Требуемые продукты:
1. Морковь-2-3 шт. среднего размера.
2. Чернослив без косточек-10-15 шт.
3. Сыр "Виола" или плавленый сырок типа "Дружба" 100 гр.
4. Ядра грецкого ореха -100 гр.
5. Майонез-100-150 гр.
6. Чеснок- 2 зубчика.

Морковь отварить до полугодовности,очистить,натереть на крупной терке.Чернослив и орехи нарезать на мелкие кусочки. Плавленый сырок натереть на мелкой терке,если "Виола" тереть не нужно. Всё смешать с майонезом,добавив выжатый через чесночницу чеснок. С наступающим Новым годом.

Вам потребуется:
1. Печеннь говядины- 500 гр.
2. Свекла- 500 гр.
3. Лук репчатый- 500 гр.
4. Майонез- 100 гр.
5. Растительное масло для жарки.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить печень ,порезанную, как для бефстроганов, посольть ,поперчить черным перцем.Жарить не долго 5-7 минут. Отдельно пожарить мелко нарезанный лук и свеклу,натертую на крупной терке. Затем всё соедитнить вместе и перемешать,добавив майонез. Блюдо можно есть как в горячем,так и в холодном виде.

Вам потребуется:
1.Авокадо-1 плод
2.Груша- 1 плод
3.Болгарский перец- 1-2 плода (по весу равноценно груше)
4.Сыр (типа "Российский")
5.Ядра грецкого ореха - 10 штук
6.Чеснок -2 зубчика
7.Растительное масло-0,5 стакана.

Грушу очистить и порезать кубиками,сыр и перец тоже презать кубиками. С авокадо снять кожуру,вынуть косточку ,нарезать кубиками,затем сбрызнуть соком лимона,посолить,добавить немного сахара. Все перемешать,заправив соусом.
Для соуса: 2 очищенных зубчика чеснока измельчить,взбить в блендере с ядрами грецкого ореха ,предварительно обжаренными на сухой сковороде, и растительным маслом.

Тесто:
1,2 стак.муки
250 гр. сметаны 20%
3 яйца
1 стак.сахара
2 ч.л. соды погаш. уксусом
2 ст.ложки какао

Крем:
800 гр. сметаны 20%
300 гр.сах.песка

Глазурь:
2 ст.л. какао
2 ст.л. сах.песка
2 ст.л. молока
80 гр. слив.масла

Белки отделить от желтков, белки отдельно взбить, желтки соединить с сахарным песком, влить белки, добавить сметану, муку, хорошо перемешать, добавить гашеную соду. Берем форму смаз.маслом и выливаем 1/3 часть теста (оно хорошо поднимается), выпекаем при 200 град. 15-20 мин. В оставшуюся часть теста доб. 2 ст.л. какао, выливаем оставшееся тесто в форму и выпекаем второй корж.

Крем: сметану и сах.песок хорошо взбиваем Глазурь: молоко, какао, сах.песок доводим до кипения и доб. слив.масло. Первый корж смазываем кремом, второй корж режем на маленькие кучки, каждый кусок обмакиваем в крем и произвольно выкладываем на первом корже в виде горки, я посыпала немного ломаным грецким орехом, когда торт выложен смазать его остатками крема и полить глазурью. Оставить на холоде для пропитки, лучше на ночь.